刁现民：做好品牌产业化，小杂粮也有大路子

来源：石时之约

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导语：谷子，又称为粟，是我国传统的粮饲兼用作物，具有抗旱耐瘠薄、营养丰富、保健功能突出等特点，是民众膳食结构改善和种植业结构调整的主体作物。在国家现代产业技术体系的产业技术研发，以及地域文化的品牌效应之下，以谷子为代表的杂粮产业将迎来新机遇。

石时之约第二季第六期

刘石  × 刁现民

2008年，农业部、财政部启动建设了以50个主要农产品为单元的现代农业产业技术体系。谷子和高粱当时是分属两个体系，2017年两个体系合二为一。但实际上，这个体系包括三个作物，除了谷子和高粱，还有糜子。

刁现民从中国古文明时的谷物起源，到汉唐明清时期的农耕文化，再到近现代的谷物发展。一路旁征博引，令人叹服。让人不得不感叹的是，中国谷物的迭代和推广的过程，其实就是华夏文明的发展过程。

眼下，原粮消费仍然是主导，谷子和高粱等杂粮的产业化还有待提升。对杂粮作物来说，商品品质永远是第一位，接下来才是营养价值和食用口感。
刁现民建议，杂粮必须要走品牌产业化的路子。如果杂粮没有品牌，就没有产业，没有产业那就会退出商品化社会。而实际上，杂粮品牌产业化要比水稻、小麦、玉米这种大作物更容易走。因为杂粮是有地方性、有特色的品种，注定了它会和一些特殊的环境相关联，再加上当地的一些地域文化，所以只需要将杂粮和产地的地理环境和当地的人文结合，走品牌化的路子并不难。

杂粮类的中小作物，特别适合和地方特色以及历史文化相结合，细水长流地长期坚持，形成一种文化概念和文化认同，就能树立杂粮品牌的文化形象，其后想要推广和发展就是水到渠成的事情。
想要得到更长远的发展，光是品牌产业化还不够。谷子等杂粮的未来，还要密切地与现代科技相结合。

由于谷子基因组较小(~438Mb)，且具有抗旱耐瘠薄、C4高光效和易于室内大规模种植等特点，近年来，包括美国、英国、日本等发达国家在内一批科学家，正在将谷子发展成C4光合作用和禾谷类作物抗旱耐逆研究的模式植物，而中国是这一领域的重要发起者并有突破性的进展。
在诠释我国的谷子成为C4模式植物的重要意义时，刁现民说道，谷子是我国的原产作物，且至今仍是旱作生态农业的主栽作物，在食物多样性和种植业结构调整中，具有不可或缺的作用。我国拥有丰富多样的谷子资源，谷子模式植物体系的建立，必将促进我国的谷子资源优势转化为科技优势。作为C4模式植物，它的潜力深厚、前景广阔，必将促进谷子模式植物体系的发展，也将巩固我国在谷子基础研究中的国际领先地位。

在被问及谷子等小杂粮未来10-20年的发展前景时，刁现民还是比较看好的，但还需要一些政策和资源的扶持。比如要保持种质资源的丰富程度和作物多样性，当然，最重要的还是已经搭建好的现代农业的产业技术体系。

建立现代农业产业技术体系，是我国农业科技领域的一件大事，也是农业科技管理的一次重大创新。现代农业产业技术体系稳定支持，且各个方面的专家都在这个体系内，在产业链上各个环节一起协作，建立起从产地到餐桌、从生产到消费、从研发到市场的全产业链的技术研发体系，走出了一条不同于其他科研项目组织的新方式、新路子。

在国家产业技术体系的支撑下，中国的谷子种业发展近年已经有了较大突破，并在快速发展。不久的将来，随着不断深入地开展原始创新的研究，在关键技术环节实现更多的技术突破，一定能够推动谷子种业继续做大做强，实现产业水平和能力的快速提升，为中国人民的膳食健康做出更积极的贡献。

来源：石时之约

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